top of page

Vinul de PORTO

    Vinul de Porto, produs cu secole în urmă în regiunea Douro, este tipic pentru Portugalia.

    Cu mulți ani în urmă, când Portugalia era în criză, a fost necesară creșterea productivității naționale. Pentru a face acest lucru, vinul a început să fie produs în regiunea Porto.

    Porto este produs numai din strugurii cultivați și vinificați în regiunea delimitată Douro. Vinul produs aici este apoi fortificat prin adăugarea unui rachiu de struguri, neutru, cunoscut sub numele de "aguardente" sau "brandy" (nici o asemănăre cu brandy comercial), în scopul de a întrerupe fermentația, păstrând astfel zahăr rezidual în vin și crescând substanțial conținutul de alcool. Vinul este apoi depozitat și învechit, în butoaie (baricuri de stejar special - barrique - înainte de a fi îmbuteliate) în pivnițe reci și întunecate.

    Toată regiunea Douro și în special Ribeira do Douro, nordul Portugaliei au un microclimat care este optim pentru cultivarea măslinilor, migdalilor și în special a viței de vie cu soiuri de struguri deosebiți care dau viață unor vinuri deosebite, vinurilor de Porto. Podgoriile din jurul localităților Pinhão și São João da Pesqueira sunt considerate a fi centrul de producție al Vinului de Porto și sunt cunoscute pentru fermele pitorești, terasate și frumos aranjate, una lângă alta, din vârful dealului și până la malul râului, minunății autentice parcă rupte din poveste.

bottom of page